"EL SECRETO ESTÁ EN LA MASA”

Hola blogueros y blogueras,

El miércoles pasado tuvimos la oportunidad de visitar Telepizza. Ya en el local comenzamos a descubrir la actividad propia del lugar.

Mostraron cómo llevaban a cabo los pedidos; tanto aquellos que se vendían en el propio local como los que había que atender a domicilio. Aludieron las  posibles combinaciones a la hora de crear una pizza.

A mitad de la visita nos mostró la pirámide nutricional y la importancia de comer bien y variado. De paso nos inculcó la importancia de la higiene. Pudimos ver su cámara frigorífica.

Más adelante vimos cómo crear una pizza y practicamos haciendo tres. Tras unos minutos en el horno disfrutamos del resultado .Era una pizza de jamón y queso.

En conclusión disfrutamos de la visita y agradecemos su amabilidad y buena disposición.

HORARIO DE SEMANA SANTA.

Como cada año en el centro llevamos a cabo un pequeño "parón" durante las fiestas de Semana santa, un horario que varía en sesiones y con actividades más lúdicas.

Aprovechamos la ocasión para hacer salidas(como la que hicimos a la Exposición de Joan miró en el centro botín y la visita a las marismas de Alday), ver cine(como "Thor 2 " y "Slumdog Millionaire "), llevar a cabo una cocina propia de estas fechas(hicimos torrijas) y varios juegos, entre ellos "ahora caigo", "Just dance", "Un dos tres", "bingo mix","juegos mix" y "juegos musicales".Además aprovechamos una tarde para dar un paseo por Santander.

Las conclusiones son positivas y esperamos repetir el año que viene la misma experiencia.

VERDURAS DE LA HUERTA AL HORNO

El grupo de los viernes de cocina hemos preparado esta receta, para ello hemos seguido estos  sencillos pasos:

1. Pelamos las patatas, las lavamos y las laminamos en láminas mas bien gruesas.

2. Lavamos bien los pimientos, y también los cortamos en tiras un poco gruesas.

3. La berenjena la cortamos en rodajas finas.

4. La cebolla la cortamos en rodajas.

5. La bandeja del horno la cubrimos con papel aluminio, colocamos todas las verduras sobre ella, echamos un chorro de aceite por encima, sal y especias,nosotros hemos usado pimienta negra, comino y perejil.

6. El horno ha estado precalentando mientras preparábamos las verduras, ahora lo metemos a alta temperatura, unos 200º-150º durante aproximadamente 45 minutos.

Y ya está listo para comer!!

La técnica de asar al horno nos ha resultado muy fácil. Las verduras cocinadas de esta forma tienen un sabor diferente y muy sabroso. Las puedes comer solas o para acompañar a un plato de carne o pescado....como más os guste!!

Aquí os mostramos unas fotos junto con algunos de los cocineros y todos os animamos a probar esta forma de cocinar!!!!.

COCINANDO CON HUEVOS:”EL FLAN”

Buenos días blogueros:

En el CRPS se desarrollan todas las semanas dos grupos de cocina, dónde se plantean recetas caseras y otras mas originales. La semana pasada se elaboró un postre muy rico como es el flan de huevo¿a vosotros os gusta?¿cual es vuestro postre favorito?. Palabras textuales del grupo:

" El grupo de cocina de los miércoles hemos elaborado la receta de flan de huevo. Entre todos, cada uno aportando su parte, hemos desarrollado esta receta fácil y sencilla.
Se puede hacer de diferentes formas pero nosotros escogimos hacerla al horno al baño María.
Dado el tiempo que teníamos no pudo cuajarse del todo, al requerir más tiempo en la nevera y antes de que acabara la clase....¡queríamos probarlo! Por eso nos quedó un poco menos denso de lo esperado.

A todos nos ha gustado mucho, ¡estaba riquísimo!

Utilizamos limón del huerto para añadir la corteza en la leche y le dio un sabor a limón que no esperábamos, a algunos este sabor nos ha encantado y a otros nos hubiese gustado más, con menos sabor a limón.

¡Esperamos que nuestra experiencia os anime a probar a hacer este postre tan bueno y nutritivo!"

Bueno hasta la próxima que iremos poniendo mas recetas y como no, aceptamos sugerencias. Un saludo.

 Resultado del flan 

Foto grupal de los cocineros

HORARIO DE NAVIDAD Y VUELTA A LA RUTINA

Buenos días blogueros:

Durante un periodo de tres semanas en el CRPS ASCASAM Santander hemos estado haciendo actividades diferentes debido al periodo Navideño . En el horario se han tenido en cuenta nuestras preferencias,recogidas en asamblea. Hay para todos los gustos y aficiones. Hicimos tres salidas fuera del centro una cada semana. En la salida del  28 fuimos por la plaza Porticada donde estaban haciendo patinaje artístico y nos encontramos con los compañeros de Colindres y después dimos un paseo y tomamos algo.En la tercera salida del horario fuimos a los viveros, que es un sitio donde tres mujeres nos enseñaron todo tipo de arboles y plantas. Aprendimos a mirar a través de una lupa los insectos.

Una de las actividades más votadas son los juegos de puntería y videoclips y también varias sesiones de cine como "el francotirador". Cocinamos unos bombones y unas galletas hechas por nosotros.Hemos hecho una pequeña celebración por Navidad y un cotillón de fin de año.

 Bueno blogueros. Nos despedimos,¡Feliz año!

PRIMERA SEMANA DEL HORARIO DE NAVIDAD

La primera semana de Navidad, hemos tenido una clase de juegos de puntería. Algunos hemos demostrado nuestra habilidad en este juego de destreza. La primera clase del horario de Navidad fue

la de videoclips musicales. Elegimos cada uno una canción por sorteo, y pusieron casi todas las canciones que pidieron. Luego, en la clase de cine, vimos una película de Tarzán de los monos, y debemos confesar que fue un buen y entretenido largometraje. En la clase de juegos de mesa, jugamos al dominó y a otros juegos divertidos. Fue una clase emocionante. Por ultimo, destacar la visita al Museo del Deporte situado en El Palacio de Deportes, además del taller de cocina y la merienda navideña.

COMIENZO DEL CURSO EN COCINA

Hemos empezado las sesiones de cocina haciendo una limpieza general de la cocina. En primer lugar escogimos los alimentos y retiramos los que estaban en malas condiciones, además miramos si estaban caducados para retirarles también. Luego por grupos empezamos a limpiar concienzudamente los utensilios que usamos para la cocina colocando en sus respectivos lugares a la vez que lo limpiábamos también nos dedicamos a limpiar los electrodomésticos como el frigorífico, horno, campana extractora etc.

Mas tarde seguimos con la limpieza pero en vez de hacerlo de forma practica esta vez dimos teoría en un programa de PowerPoint que era bastante exhaustivo.

Así hemos comenzado el curso y esperamos que a lo largo del año cocinemos apetitosas recetas.

Un saludo a los seguidores del blog .

COCINA

Hola bloggeros:
Os vamos a contar lo que hacemos los dos grupos de cocina a la hora de hacer limpieza general, que son los miércoles y los viernes una vez al mes cada grupo.
Nos lavamos las manos y nos organizamos cada uno para ver lo que tiene que limpiar. Las tareas son  las siguientes:
- Limpiar azulejos: empezamos de arriba hacia abajo para que la suciedad caiga, y así ir limpiando en orden.
- Limpiar el frigorífico:  miran la fecha de caducidad de cada producto y lo limpian. Los alimentos que están bien de caducidad lo vuelven a colocar y los pasados de fecha se tiran a la basura. Una vez organizado todo, se coloca en su sitio.
- Limpiar la campana extractora.
- Limpiar el fregadero y la encimera.
- Vaciar y limpiar los armarios y comprobar lo que está caducado.
- Fregar los cacharros. Si hay alguno sucio o fuera de lugar, se limpian y se guardan en su sitio.
- Barrer y fregar el suelo.

Con todo esto ya sabéis lo que tenéis que hace cuando os toca la limpieza de la cocina.

Hasta la semana que viene, blogueros.

    

TORRIJAS

Hola bloggeros:

Os vamos a contar lo que hicimos hace dos semanas en cocina. Como era semana santa hicimos torrijas.
Cogimos pan casero , leche , azúcar, huevos, limón, canela y aceite.

La elaboración fue la siguiente :
En una olla pusimos la leche con el azucar, la canela y el limón. Lo dejamos que hierva un ratito.
Partimos el pan en rodajas, pusimos un plato con la leche y otro con uno o dos huevos, (depende de las torrijas). Cogimos una rodaja de pan y la mojamos en la leche. Luego huevo, así con todas.
Preparamos una sartén con bastante aceite y lo calentamos. Una vez calentado el aceite, comenzamos a freír de una en una las torrijas , que ya estaban empapadas en leche y huevo. Una vez  que ya estaban fritas, las fuimos sacando poco a poco de una en una ,las dejamos enfriar y más tarde nos las comimos. Estaban muy ricas.

Os dejamos con unas fotos.

Bueno bloggeros, hasta la semana que viene. Un abrazo.

COCINA 2.0

Hola bloggeros:

Este año en cocina estamos trabajando de otra manera, en vez de cocinar tanto estamos haciendo mas teoría.Tenemos un cuaderno, y en él apuntamos todos los pasos para cocinar ciertos ingredientes como la patata.
Hay muchas maneras de cocinar la patata: cocida, frita, asada, total ,que hemos hecho varios platos con la patata. Como por ejemplo: patatas ali-oli, patatas en salsa brava, patata cocida rellena, tortilla de patata, ensaladilla rusa, periñaca, patatas asadas con carne, patatas cocidas a lo pobre etc...

También hemos trabajado la pasta, hay muchas maneras de cocinarla: macarrones con tomate, fideua, sopa, espaguettis a la carbonara, macarrones con nata, champiñones, a la boloñesa, etc...

En resumen lo que estamos haciendo es centrarnos en cada alimento para manejar las diferentes técnicas de cocinado.

Además hemos aprendido a diferenciar cuando un huevo está en buenas condiciones o no, todo era dándole vueltas al huevo y si se paraba sabíamos si estaba cocido o no. Otra manera de saberlo era poniéndoles en un cazo con agua,y si salían a flote sabías si estaban buenos o malos.

Por último hemos aprendido a limpiar la cocina y a escribir en un cuaderno los pasos que han de seguirse.

No es tan divertido como  el año pasado, porque cocinábamos más , pero este año lo bueno que tiene es que con la teoría aprendemos más aunque no cocinemos tanto.

Hasta luego.

GRACIAS CARMEN

Te queremos dar las gracias, Carmen, por el regalo que nos has hecho en forma de cesta de Navidad.. Queremos que sepas que nos acordamos de ti y de tu hermano Luis. Que le echamos realmente de menos. Durante la época que estuvo con nosotros consiguió dejar un profunda huella con su simpatía tan sincera.

También te queremos decir que los productos de la cesta estaban deliciosos. Aún nos queda algo que dar cuenta, pero sobre todo la gran estrella: el jamón.

Gracias de parte de todas las personas del CRPS de ASCASAM Santander. 

COCINA

Hola bloggeros :

El miércoles pasado el grupo de cocina hizo un par de maneras de cómo cocinar la patata. Hicimos patatas fritas y cocidas, con las fritas las freímos y con las cocidas hicimos puré. Los ingredientes fueron los siguientes :

Para las patatas cocidas:

-Patatas.

-Mantequilla.

-Sal.

-Agua.

-Aceite.

Elaboración:

Primero pelamos las patatas y las troceamos en forma de dados, echamos sal, echamos un poco de aceite, calentamos el agua hasta que estuviera bien caliente y pudiera hervir , echamos las patatas troceadas dentro del cazo , dejamos que se cocieran hasta que estuvieran blandas, las sacamos y las

aplastamos y añadimos mantequilla. Así se hizo el puré.

En el grupo de cocina del viernes hicimos otra manera de cocinar la patata :

Los ingredientes fueron los siguientes:

-Patata

-Pescado.

-Ajo.

-Cebolla.

-Sal.

-Aceite.

-Pimiento verde.

Elaboración:

Primero pelamos las patatas , y las cortamos en forma de panadera, pusimos el pescado con la patata, en este caso, dos lomos de merluza, le añadimos un poco sal, un poco de pimiento verde picado, ajo picadito, un poco de cebolla, y un chorrito de aceite.

Pusimos todo en un recipiente y lo metimos al horno durante 20 minutos a una temperatura adecuada.Esperamos y una vez que ya vimos que estaba, lo sacamos con un trapo para no quemarnos y lo degustamos ,estaba muy bueno.

Hasta la semana que viene,chicos.

COCINA

Hola, bloggeros:

El miércoles pasado tratamos el tema de la pasta; aprendimos cómo cocer las distintas pastas ,escribimos en un papel las distintas formas de hacer pasta en unos vídeos que mostraban el procedimiento de crear la masa de pasta; por ejemplo: macarrones a la boloñesa, ensalada de pasta, macarrones con tomate y chorizo, macarrones con nata y bacon.

En anteriores ocasiones vimos los distintos tipos de pasta que existían según su composición, forma y textura.

El viernes hicimos limpieza de cocina, nos pusimos manos a la obra y cada uno fue limpiando una cosa, miramos las cosas que estaban caducadas y poco mas.

Con esto nos despedimos hasta la semana que viene.

TORTILLA DE PATATA

Hola bloggeros:

Ya estamos aquí con otra receta más:

Ingredientes:
4 huevos
patatas
cebolla
sal
aceite

Elaboración:

1 Pelamos las patatas y luego se baten los huevos en un bol, se echa un poco de sal y cebolla picada, se trocean en láminas finas las patatas.
2 Se pone la sartén con bastante aceite a calentar y se mezclan todos los ingredientes, se espera a que se haga bien la patata con todos los ingredientes.

bueno chicos hasta septiembre.

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

Hola bloggeros:

Aquí os dejamos una receta del viernes pasado:

Ingredientes:

400 gr. de requesón

100 ml de de nata líquida

4 huevos

50 gr. de azúcar

200 gr. de galleta

30 gr. de mantequilla 

mermelada

Elaboración:

1 machacar las galletas 

2 mezclar el polvo de la galleta con la mantequilla derretida

3 ponerla en la base del molde

4 en un bol  mezclamos el requesón, 3 huevos y el azúcar

5 echar la mezcla del bol sobre el molde con la galleta

6 hornear diez minutos en el microondas a máxima potencia

7 dejar enfriar y echar la mermelada

COCINA

Hola bloggeros:

El viernes pasado hicimos patatas ali-oli,y patatas con salsa brava,estos fueron los ingredientes:

Patatas
aceite
sal
ajo
perejil
tabasco
kepchu
mayonesa

Elaboración:

Primero pelamos las patatas, las metimos en un bol con agua para limpiarlas, las partimos en dados y seguido pusimos la sartén a calentar con bastante aceite,después mientras se hacen las patatas, comenzamos a realizar las salsas, primero se hizo la de ali-oli, que era picar unos ajos con perejil y machacándolo en el mortero.Más tarde echamos unas cucharadas de mayonesa y se mezcló con el perejil y el ajo.Seguidamente nos pusimos a hacer la salsa brava, mezclando kepchu con unas gotas de tabasco, para darle un toque picante.Estaban muy ricas.

Bueno chicos hasta la semana que viene.

QUESADA

Hola bloggeros:
El viernes pasado hicimos una quesada buenísima,aquí os dejamos la receta.

INGREDIENTES:
150 gr de harina de Maizena
250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 yogur natural o de limón
2 huevos
500 ml de leche entera
1 poco de ralladura de limón
2 golpes de canela en polvo

ELABORACIÓN:
Calentamos el horno a 180º. Se unta la mantequilla en un molde de cristal, después mezclamos todos los ingredientes restantes y lo batimos con la batidora, se mete al horno unos 55 minutos, para terminar una vez que está horneado se deja enfriar.

Hasta la semana que viene bloggeros.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola bloggeros:

Hace dos semanas hicimos un bizcocho de chocolate, y ahora os presentamos la receta.

INGREDIENTES:

2 Huevos

1 yogur de limón

1/2 tarro de yogur de harina

1/2 tarro de yogur de azúcar

4 cucharadas soperas de margarina

1 cucharada sopera rasada de levadura

1 cascara de limón rallada

2 cucharadas de cacao

ELABORACIÓN:

Batir la margarina, el azúcar, el yogur y los huevos. En un plato sopero mezclamos la harina con la levadura y se echa una cucharada a mano. Untar en el molde la margarina y espolvorearlo con harina sacudiendo la que haya de más. Verter la masa en el molde y meter al horno, y dejarlo entre 45 minutos o 1 hora.

Bueno bloggeros hasta la semana que viene.

NATILLAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Hola bloggeros:

El viernes pasado hicimos natillas de vainilla y chocolate.

Ingredientes eran:

3 huevos

1 litro de leche

cascara de limón

200 gr.azúcar

2 ramas de canela

canela en polvo

aroma de vainilla

Elaboración:

Primero hervimos la leche y después introducimos dos ramas de canela y una cascara de limón, después cascamos los huevos y separamos cada uno las yemas de las claras en un bol después echamos 200 gr. De azúcar al bol con las yemas y cuando estuvo la leche hervida,echamos la leche con las dos ramas de canela y cascara de limón, también echamos aroma de vainilla y harina de maizena,lo revolvimos todo y lo echamos a un bol.no nos dio tiempo a que se enfriaran las natillas pero lo ideal es,dejarlas tres horas enfriar.También hicimos natillas de chocolate, con cacao,azúcar, leche y huevos, lo demás no llevaba.A nosotros nos encantaron aunque estaban calientes porque no teníamos más tiempo,a la mayoría les gustaron más las natillas de chocolate que de vainilla.Aquí os dejamos una foto, esperemos que os guste.Hasta la semana que viene.

Cocina

Hola bloggeros:
El viernes pasado hicimos flan de huevo.
 ingredientes:
huevos,
leche
azúcar
Elaboración:
Primero hicimos el caramelo, echamos azúcar en una sarten y un poco de agua, también lo calentamos hasta que se hiciera el caramelo, batimos los huevos, lo mezclamos con la leche, y lo echamos en un bol especial para flanes. Lo pusimos al horno a las doce y cuarto, y lo dejamos una hora. A las doce y cuarto, lo pinchamos con un cuchillo para ver si el flan ya estaba, una vez hecho esto, sacamos el flan y lo comimos.Estaba muy bueno.
Hasta otro dia bloggeros.